酒香（bouquet)是什麼意思？

葡萄酒特有的氣味、香氣以及入口後的口感香氣。

“bouquet”這樣名詞是來自於法文，意思是「一束花」。在19世紀初被用來描述葡萄酒的香氣；因此後來許多品酒師就經常使用「它」來形容令人愉悅的葡萄酒氣味。許多葡萄酒專業人士能夠區分葡萄的簡單香氣和經過發酵、陳釀和瓶內陳釀而產生的更複雜化合物的香氣。然而，在使用上卻沒有什麼一致性，許多權威機構對於葡萄酒生命週期中何時不再是香氣而變成酒香仍有不同的看法。

這個228假期，你打算挑選哪支葡萄酒呢？它的酒香又如何呢？