標籤: #葡萄酒的知識

描述一款葡萄酒總是基於每個人的主觀看法，沒有對與錯。

然而，當一個人只習慣吃速食食品，是很難準確的描述葡萄酒的味道。但如果透過刻意練習，享受食物最原本的味道，並有意識的訓練味覺去辨識個別食材的氣味。因此，只有知道柑橘味道的人，才能在喝Riesling麗絲玲白酒中，感受到柑橘的香氣。

用味覺及嗅覺來開啟品酒的饗宴～～

人類的舌頭只能品嚐苦、酸、鹹、甜四種味道，但鼻子卻能區分2000至4000種氣味；因此人們更容易透過氣味來辨識葡萄酒。當酒流過喉嚨時，其香味也會經由鼻道到達鼻粘膜。所以人們有時認為他們正在品嚐他們所聞到的氣味。

在歐洲，根瘤蚜病災難從 1850 年持續到 1930 年。科學家做了多項研究，才發現美洲葡萄藤的根部對根瘤蚜病免疫。因此，採用美國葡萄樹的根部，並嫁接了歐洲的葡萄樹芽，為最主要避免蟲害的危機，使得根瘤蚜病無法在歐洲有立足之地。